Receta de pescado
Paiche en Salsa de Camarones
Paiche amazónico sellado con camarones salteados en vino blanco, servido sobre patacones crujientes y curtido de cebolla y tomate.
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 0 min
- Total
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Sobre el plato
El paiche en salsa de camarones es una receta que destaca el sabor del pescado amazónico, sellado en sartén y bañado con una salsa de camarones salteados en vino blanco. Acompañado de patacones crujientes y curtido, es un plato completo y sofisticado.
Ingredientes
- 1 filete de paiche amazónico
- 20 camarones
- 0,5 taza vino blanco
- 2 verdes (plátano verde)
- aceite para freír
- 1 cebolla paiteña
- 1 tomate
- 2 ramitas cilantro
- 3 cucharadas maicena
- sal y pimienta al gusto
La lista se ajusta automáticamente a las porciones que elijas.
Preparación
0 de 6 pasos completados
Receta dominada
Completaste todos los pasos. Esta receta queda en tu colección: revisa tus logros o agrégala a tu menú semanal.
El corte recomendado
Para preparar Paiche en Salsa de Camarones usamos Paiche Amazónico de Market d'Lago, un corte de pescado seleccionado en nuestras tres sucursales de Quito. Se pide por WhatsApp al +593 99 464 9244 y se retira en El Condado, Miravalle o Puembo.
Producto Market d'Lago
Paiche Amazónico
Filetes de paiche, el gigante de la Amazonía ecuatoriana, criado en piscinas de agua de manantial bajo un modelo de cultivo sostenible. Carne blanca firme, sin espinas intramusculares y de sabor delicado, ideal para cartas de autor. Producto exclusivo para restaurantes y profesionales (HORECA).
Exclusivo para restaurantes y profesionales (HORECA)
