Receta de cerdo
Matambre, Hamburguesa de Paiche y Costilla a la Parrilla
Parrillada amazónica con matambre glaseado en miel y ají, hamburguesas de carne molida de cerdo y paiche amazónico con mantequilla de limón y soja.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Total
- 1 h
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Difícil
Sobre el plato
Una parrillada completa al estilo Market d’Lago: tres proteínas distintas con técnicas y salsas propias. El paiche amazónico con mantequilla de limón y soja sorprende por su textura firme y sabor delicado, mientras el matambre con glaseado de miel y ají aporta el carácter clásico de la parrilla.
Ingredientes
- matambre
- sal parrillera
- 0,25 taza miel
- 2 cucharadas ají molido
- 2 libras carne molida de cerdo
- 8 panes de hamburguesa
- 2 tomates
- 1 lechuga
- 1 cebolla
- 400 g paiche amazónico
- 4 cucharadas mantequilla
- ralladura de limón
- ajo
- salsa de soja
- 1 zuquini
- 1 pimiento
- whisky
- vinagre
- pasta de tomate
- jugo de piña
- sal y pimienta al gusto
La lista se ajusta automáticamente a las porciones que elijas.
Preparación
0 de 9 pasos completados
Receta dominada
Completaste todos los pasos. Esta receta queda en tu colección: revisa tus logros o agrégala a tu menú semanal.
El corte recomendado
Para preparar Matambre, Hamburguesa de Paiche y Costilla a la Parrilla usamos Hamburguesa D'Lago de Market d'Lago, un corte de cerdo seleccionado en nuestras tres sucursales de Quito. Se pide por WhatsApp al +593 99 464 9244 y se retira en El Condado, Miravalle o Puembo.
Producto Market d'Lago
Hamburguesa D'Lago
Hamburguesas elaboradas con mezcla especial de 60% res y 40% cerdo, balance perfecto de sabor y jugosidad. Sazón equilibrada y listas para asar a la parrilla, plancha o sartén. Peso aproximado: 410 g.
