Receta de pescado
Paiche a la Plancha
Paiche amazónico marinado con limón y especias, cocinado a la parrilla con aceite de hierbas y servido con puré de yuca al caldo.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 35 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Sobre el plato
El paiche a la plancha es una receta que resalta el sabor natural de este pescado amazónico de carne firme y blanca. Marinado en limón y cocinado a la parrilla con aceite de hierbas aromáticas, se sirve con un cremoso puré de yuca al caldo de pescado.
Ingredientes
- 1 kg paiche
- sal y pimienta al gusto
- jugo de 2 limones
- 1 cucharada mantequilla
- 2 cucharadas aceite con hierbas aromáticas
- 1 taza caldo de pescado
- yuca al gusto
La lista se ajusta automáticamente a las porciones que elijas.
Preparación
0 de 5 pasos completados
Receta dominada
Completaste todos los pasos. Esta receta queda en tu colección: revisa tus logros o agrégala a tu menú semanal.
El corte recomendado
Para preparar Paiche a la Plancha usamos Paiche Amazónico de Market d'Lago, un corte de pescado seleccionado en nuestras tres sucursales de Quito. Se pide por WhatsApp al +593 99 464 9244 y se retira en El Condado, Miravalle o Puembo.
Producto Market d'Lago
Paiche Amazónico
Filetes de paiche, el gigante de la Amazonía ecuatoriana, criado en piscinas de agua de manantial bajo un modelo de cultivo sostenible. Carne blanca firme, sin espinas intramusculares y de sabor delicado, ideal para cartas de autor. Producto exclusivo para restaurantes y profesionales (HORECA).
Exclusivo para restaurantes y profesionales (HORECA)
