Receta de cerdo

Pierna Navideña Market D'Lago

Name: Pierna Navideña Market D'Lago
Prep time: 24 h
Cook time: 5 h
Total time: 29 h
Yield: 8 porciones
Cuisine: Ecuatoriana
Ingredients: 1 pierna de cerdo D'Lago; 1 cebolla; 1,5 cucharada cúrcuma; ajo al gusto; romero al gusto; tomillo al gusto; aceite de oliva al gusto; sal al gusto

Prepara la pierna de cerdo navideña de Market D'Lago: marinada con cúrcuma, romero, tomillo y ajo, jugosa por dentro y crujiente por fuera.

Preparación: 24 h
Cocción: 5 h
Total: 29 h
Porciones: 8
Dificultad: Media

La pierna navideña de Market D’Lago es el centro de toda reunión festiva. La cúrcuma, el romero y el tomillo crean un adobo aromático que penetra la carne durante las 24 horas de marinado, dando como resultado una pierna jugosa por dentro y crujiente por fuera.

Ingredientes

8 porciones

1 pierna de cerdo D'Lago
1 cebolla
1,5 cucharada cúrcuma
ajo al gusto
romero al gusto
tomillo al gusto
aceite de oliva al gusto
sal al gusto

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La lista se ajusta automáticamente a las porciones que elijas.

Preparación

0 de 7 pasos completados

Paso 1 Realiza pequeñas incisiones en toda la pierna para que el adobo penetre bien y la carne se llene de sabor.
Paso 2 Prepara el adobo mezclando la cebolla rallada, el ajo machacado, la cúrcuma, el romero, el tomillo, el aceite de oliva y la sal.
Paso 3 Baña la pierna con el adobo y masajea uniformemente en ambos lados, asegurándote de que entre en todas las incisiones.
Paso 4 Deja reposar la pierna por 24 horas en su recipiente cubierta con papel aluminio en el refrigerador.
Paso 5 Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca la pierna cubierta con aluminio y cocina de 4 a 5 horas.
Paso 6 Pasadas las 5 horas, retira el aluminio y comprueba que la pierna esté dorada y crujiente. Si es necesario, sube la temperatura 10 minutos más para dorar la piel.
Paso 7 Retira del horno, deja reposar 15 minutos y sirve con los acompañamientos preferidos.

El corte recomendado

Para preparar Pierna Navideña Market D'Lago usamos Lomo Fino de Cerdo de Market d'Lago, un corte de cerdo seleccionado en nuestras tres sucursales de Quito. Se pide por WhatsApp al +593 99 464 9244 y se retira en El Condado, Miravalle o Puembo.