Receta de cerdo

Sopa de Arroz de Cebada

Name: Sopa de Arroz de Cebada
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Ecuatoriana
Ingredients: Hueso carnudo de cerdo d'Lago; Arroz de cebada; Aguacate; Col; Zanahoria; Papas; Ajo; Cebolla larga; Apio y cilantro; Achiote; Albahaca; Orégano y comino; Limón; Sal y pimienta; Cubito de gallina

Sopa de arroz de cebada con Hueso Carnudo de Cerdo d'Lago: sabor espectacular con papas, col, zanahoria y hierbas frescas. Receta tradicional ecuatoriana.

Preparación: 10 min
Cocción: 40 min
Total: 50 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

El Hueso Carnudo de Cerdo d’Lago le dará un sabor espectacular a tu clásica sopa de arroz de cebada. Sorpréndete por su sabor y suavidad en esta preparación llena de tradición serrana.

Ingredientes

4 porciones

Hueso carnudo de cerdo d'Lago
Arroz de cebada
Aguacate
Col
Zanahoria
Papas
Ajo
Cebolla larga
Apio y cilantro
Achiote
Albahaca
Orégano y comino
Limón
Sal y pimienta
Cubito de gallina

Enviar ingredientes por WhatsApp

La lista se ajusta automáticamente a las porciones que elijas.

Preparación

0 de 5 pasos completados

Paso 1 En una olla ponemos achiote, la cebolla blanca, ajo machacado, cilantro picado, sal, comino y un cubito de gallina criollo, sofreímos por cinco minutos.
Paso 2 En la misma olla ponemos el hueso carnudo de cerdo cortado en pedazos medianos y sofreímos hasta que se doren.
Paso 3 Agregamos agua, el arroz de cebada, sal y comino; dejamos cocinar por aproximadamente 30 minutos hasta que la carne se cocine.
Paso 4 Una vez que la carne de cerdo esté cocinada añadimos las papas picadas en cuadros, la col desmechada y continuamos revolviendo hasta que las papas se cocinen.
Paso 5 Finalmente agregamos cilantro picado al gusto, sal y pimienta, rectificamos el sabor y apagamos.

El corte recomendado

Para preparar Sopa de Arroz de Cebada usamos Lomo Fino de Cerdo de Market d'Lago, un corte de cerdo seleccionado en nuestras tres sucursales de Quito. Se pide por WhatsApp al +593 99 464 9244 y se retira en El Condado, Miravalle o Puembo.