Receta de cerdo

Filete de Cerdo con tortillas de papa al estilo de Market d'Lago

Name: Filete de Cerdo con tortillas de papa al estilo de Market d'Lago
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Ecuatoriana
Ingredients: filete de cerdo Market d'Lago; papas; tomate; zanahoria; aguacate; sal al gusto; pimienta al gusto; comino al gusto; ajo en polvo al gusto; paprika al gusto; achiote; aceite vegetal; vinagreta para la ensalada

¿Puede lo casero superar a lo gourmet? En ocasiones sí y hoy te contaremos sobre cómo un exquisito filete de cerdo puede darle competencia.

Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Total: 45 min
Porciones: 2
Dificultad: Fácil

El filete de cerdo con tortillas de papa es un símbolo de la cocina ecuatoriana que identifica con los sabores, la sazón y la tradición del país. Ya sea para el almuerzo familiar, una reunión con amigos o un gusto personal, la combinación de la grasa y jugosidad del cerdo con la textura suave de la papa dorada es simplemente irresistible.

En Market d’Lago encontrarás los más exquisitos filetes de cerdo: frescos, jugosos y listos para su preparación en el hogar. Una receta que demuestra que lo casero puede superar a lo gourmet.

Ingredientes

2 porciones

filete de cerdo Market d'Lago
papas
tomate
zanahoria
aguacate
sal al gusto
pimienta al gusto
comino al gusto
ajo en polvo al gusto
paprika al gusto
achiote
aceite vegetal
vinagreta para la ensalada

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Preparación

0 de 7 pasos completados

Paso 1 Pela las papas y córtalas en cuatro pedazos. Ponlas a hervir en agua hasta que estén bien cocidas.
Paso 2 Una vez cocidas las papas, aplástalas y condimenta con paprika y pimienta. Forma tortillas con la masa de papa.
Paso 3 Deja reposar las tortillas y prepara la ensalada: corta el tomate en cuatro partes y ralla zanahoria por encima. Corta la mitad del aguacate para acompañar.
Paso 4 Calienta un sartén y agrega una cucharadita de achiote con un poco de aceite. Coloca las tortillas de papa y dóralas de ambos lados hasta que estén bien doradas.
Paso 5 Sazona el filete de cerdo con sal, pimienta, comino y ajo en polvo de ambos lados.
Paso 6 Calienta un sartén con un poco de aceite y dora el filete de cerdo de ambos lados hasta que esté bien cocido.
Paso 7 Emplata el filete junto a las tortillas de papa y la ensalada de tomate, zanahoria y aguacate. Agrega vinagreta sobre la ensalada.

El corte recomendado

Para preparar Filete de Cerdo con tortillas de papa al estilo de Market d'Lago usamos Lomo Fino de Cerdo de Market d'Lago, un corte de cerdo seleccionado en nuestras tres sucursales de Quito. Se pide por WhatsApp al +593 99 464 9244 y se retira en El Condado, Miravalle o Puembo.