Receta de cerdo

Lomo de Cerdo Fino

Name: Lomo de Cerdo Fino
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Ecuatoriana
Ingredients: 2,5 lb Lomo fino de cerdo d'Lago; 500 g Champiñones; 5 Papas; 2 Cebollas; Vino blanco; 500 g Queso; 500 g Tocino; 2 lt Caldo de res; 3 Dientes de ajo; Laurel y tomillo; 0,5 Col; Albahaca; 4 cucharadas Miel; Sal y pimienta

Lomo Fino de Cerdo d'Lago en olla de presión con vino blanco, salsa de miel y caldo de res, servido con papas rellenas de queso y tocino y saltado de col.

Preparación: 15 min
Cocción: 40 min
Total: 55 min
Porciones: 2
Dificultad: Media

Prueba el Lomo Fino de Cerdo d’Lago, disfruta su textura y sabor con esta preparación. Un plato delicioso, acompañado de papas rellenas de queso y tocino y una salsa espectacular de miel y caldo de res.

Ingredientes

2 porciones

2,5 lb Lomo fino de cerdo d'Lago
500 g Champiñones
5 Papas
2 Cebollas
Vino blanco
500 g Queso
500 g Tocino
2 lt Caldo de res
3 Dientes de ajo
Laurel y tomillo
0,5 Col
Albahaca
4 cucharadas Miel
Sal y pimienta

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Preparación

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Paso 1 Cocine las papas y córtelas por la mitad. Saque con una cuchara el centro de la papa, rellénela con queso y tocino. Llevar al horno por 30 minutos.
Paso 2 Selle el lomo con aceite en una olla de presión, luego agregue la cebolla cortada en juliana, ajo machacado, copa de vino, caldo de res, laurel y tomillo; tape la olla y déjelo cocinar por 10 minutos.
Paso 3 Saque el lomo ya cocinado y proceda a filetear en rodajas de 1 cm de grosor.
Paso 4 Licúe el fondo donde se cocinó el lomo, lleve al fuego y agregue miel, sal y pimienta.
Paso 5 Pique la col, champiñones y albahaca, y saltee con mantequilla y limón.
Paso 6 Sirva y disfrute.

El corte recomendado

Para preparar Lomo de Cerdo Fino usamos Lomo Fino de Cerdo de Market d'Lago, un corte de cerdo seleccionado en nuestras tres sucursales de Quito. Se pide por WhatsApp al +593 98 821 9382 y se retira en El Condado, Miravalle o Puembo.

Producto Market d'Lago

Lomo Fino de Cerdo

Corte magro y versátil de cerdo, tierno y de fácil cocción. Ideal para preparar a la plancha, parrilla, horno o en guisos. Peso aproximado: 820 g.

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Sobre el plato

Ingredientes

Preparación

El corte recomendado

Lomo Fino de Cerdo

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