Receta de cerdo
Lasaña de Cerdo
Lasaña con carne molida de cerdo, tocino, queso y jamón, gratinada con bechamel de callampas. Un plato reconfortante para 6 personas.
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 0 min
- Total
- 40 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
Sobre el plato
La lasaña de cerdo es una versión reconfortante y generosa del clásico italiano, elaborada con carne molida de cerdo, tocino, jamón, queso y callampas hidratadas en té negro. Una receta perfecta para compartir en familia.
Ingredientes
- 1 cebolla paiteña
- 0,5 pimiento rojo
- 500 gramos tocino finamente picado en cuadritos
- 500 gramos mantequilla
- 500 gramos harina
- 750 gramos carne molida de cerdo
- sal y pimienta al gusto
- una pizca de paprika
- 1 hoja de laurel
- 200 gramos queso
- 500 gramos jamón
- 50 gramos callampas secas
- 24 placas de fideos para lasaña
- 200 ml vino blanco
La lista se ajusta automáticamente a las porciones que elijas.
Preparación
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Receta dominada
Completaste todos los pasos. Esta receta queda en tu colección: revisa tus logros o agrégala a tu menú semanal.
Información nutricional
Por porción, sobre 6 porciones. Valores estimados a partir de los ingredientes y de tablas de composición de alimentos, redondeados.
| Energía | 2220 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 72 g |
| Grasas | 153.5 g |
| de las cuales saturadas | 74 g |
| Carbohidratos | 133 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 3040 mg |
- 72 g de proteína por porción, el 13 % de la energía del plato: la proteína contribuye a aumentar y a conservar la masa muscular.
- La carne roja aporta de forma natural hierro hemo, zinc y vitamina B12, que el organismo absorbe mejor que sus equivalentes de origen vegetal, y creatina, entre 3 y 5 gramos por kilo en crudo.
- Las hortalizas y los cítricos de esta receta aportan vitamina C, que interviene en la formación del colágeno de la piel y de los tendones, y protege a las células frente al daño oxidativo.
El corte recomendado
Para preparar Lasaña de Cerdo usamos Carne Molida de Cerdo de Market d'Lago, un corte de cerdo seleccionado en nuestras tres sucursales de Quito. Se pide por WhatsApp al +593 99 464 9244 y se retira en El Condado, Miravalle o Puembo.
Producto Market d'Lago
Carne Molida de Cerdo
Carne molida 100% de cerdo seleccionado, sin conservantes ni aditivos. Textura uniforme y sabor tradicional, ideal para hamburguesas, albóndigas, salsas y guisos. Peso aproximado: 510 g.
