Receta de mariscos

Tilapia al Vapor

Name: Tilapia al Vapor
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Ecuatoriana
Ingredients: 4 tilapias enteras; 2 aguacates; pan en rodajas; 2 huevos duros; 2 berenjenas; ajo; aceite de oliva; sal; comino; pimienta; limón; tomillo; 2 cucharadas salsa de tomate; 2 cucharadas mayonesa; 0,5 taza choclo en lata; 2 cucharadas aceitunas

Tilapia al vapor delicadamente sazonada, servida con aguacate relleno, hummus de berenjena y pan tostado. Frescura y sabor en cada bocado.

Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Total: 40 min
Porciones: 4
Dificultad: Media

Una propuesta fresca y equilibrada: tilapia roja de la Amazonía ecuatoriana cocinada al vapor, acompañada de aguacate relleno, hummus de berenjena casero y tiras de pan tostado. Un plato completo y ligero.

Ingredientes

4 porciones

4 tilapias enteras
2 aguacates
pan en rodajas
2 huevos duros
2 berenjenas
ajo
aceite de oliva
sal
comino
pimienta
limón
tomillo
2 cucharadas salsa de tomate
2 cucharadas mayonesa
0,5 taza choclo en lata
2 cucharadas aceitunas

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Preparación

0 de 6 pasos completados

Paso 1 Lavar la tilapia entera, hacer cortes horizontales y marinar con sal, pimienta y tomillo. Reservar.
Paso 2 Cortar en láminas las berenjenas, marinar con ajo, sal y aceite de oliva y llevar al horno.
Paso 3 Cortar el pan en tiras largas y llevar al horno.
Paso 4 Para el relleno de aguacate: cortar en cuadritos las aceitunas y los huevos duros, agregar el choclo y mezclar con mayonesa, salsa de tomate y un poco de jugo de naranja. Cortar los aguacates por la mitad y rellenar.
Paso 5 Retirar la berenjena del horno, licuar con el ajo, medio limón y aceite de oliva hasta obtener el hummus de berenjena.
Paso 6 Cocinar las tilapias al vapor hasta que estén bien cocidas y servir con los acompañamientos.

El corte recomendado

Para preparar Tilapia al Vapor usamos Filete de Tilapia Roja de Market d'Lago, un corte de mariscos seleccionado en nuestras tres sucursales de Quito. Se pide por WhatsApp al +593 98 821 9382 y se retira en El Condado, Miravalle o Puembo.

Producto Market d'Lago

Filete de Tilapia Roja

Filete de tilapia roja sin espinas, criada en aguas de manantial de la Amazonía ecuatoriana. Textura suave, sabor delicado y origen 100% nacional. Ideal para freír, hornear o preparar al vapor. Peso aproximado: 220 g.

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Sobre el plato

Ingredientes

Preparación

El corte recomendado

Filete de Tilapia Roja

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