Cazuela de Tilapia
- Total Time: 1 hora
Description
Un delicioso y reconfortante platillo marino, lleno de sabor y fácil de preparar.
Ingredients
Tilapia
Cebolla colorada
Pimiento
Tomate
Comino
Achiote
Ajo
Maní
Plátano verde
Arroz
Pepinillo
Aguacate
Zanahoria
Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Realizar un refrito con cebolla colorada, pimiento, comino, tomate, sal, ajo y achiote, picar los ingredientes en cuadritos y echar ajo.
- Después realizar el arroz con dos tazas de agua y en lugar de aceite poner achiote para que quede colorado, luego dejar secar hasta que se haga cocolón.
- Sacar un poco de sofrito y poner verde, un poco de agua y licuar el resto. Salpimentar las tilapias rojas y poner a cocinar con el resto de refrito.
- Cocinar 15 minutos el verde con maní y revolver cada 10 minutos para que no se pegue, probar la preparación, si falta sal se debe corregir y colocar un poco de la cazuela en dos recipientes que van al horno por 5 o 7 minutos.
- Hacer una ensalada de pepinillo, tomate y aguacate con sal, pimienta y limón.
- Retirar el arroz, el pegadito del cocolón y servir.
- Prep Time: 1 hora