Receta de mariscos

Sango de Verde con Camarón y Tilapia al estilo Market d'Lago

Name: Sango de Verde con Camarón y Tilapia al estilo Market d'Lago
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Ecuatoriana
Ingredients: 300 g camarón Market d'Lago; 250 g filete de tilapia Market d'Lago; 3 plátanos verdes rallados; 2 cucharadas pasta de maní (maní molido); 0,5 taza leche o caldo de pescado; 1 tomate maduro picado; 1 pimiento verde picado; 0,5 cebolla colorada picada finamente; 2 dientes de ajo triturados; 1 cucharadita achiote; 1 rama culantro picado; sal y pimienta al gusto; aceite para freír

Descubre cómo preparar un delicioso sango de verde con camarón y tilapia. Una receta fácil, fresca y con el toque de Market d'Lago.

Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Total: 45 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

El sango de verde es uno de los platos más tradicionales de la costa ecuatoriana, famoso por su textura cremosa y su sabor inconfundible a maní. Esta versión lo reinventa con la frescura del camarón y la tilapia Market d’Lago, logrando un plato balanceado, delicioso y perfecto para compartir en familia.

En Market d’Lago encuentras camarones frescos y tilapia de primera calidad, listos para convertir tu sango en una receta única. La frescura de los productos realza los sabores típicos del Ecuador, haciendo que cada bocado sea un homenaje a nuestra tradición.

Ingredientes

4 porciones

300 g camarón Market d'Lago
250 g filete de tilapia Market d'Lago
3 plátanos verdes rallados
2 cucharadas pasta de maní (maní molido)
0,5 taza leche o caldo de pescado
1 tomate maduro picado
1 pimiento verde picado
0,5 cebolla colorada picada finamente
2 dientes de ajo triturados
1 cucharadita achiote
1 rama culantro picado
sal y pimienta al gusto
aceite para freír

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Preparación

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Paso 1 Hacer el refrito: en una olla grande calienta un poco de aceite con achiote. Agrega la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento. Sofríe hasta que todo esté bien cocido y fragante.
Paso 2 Agregar el verde: incorpora el plátano verde rallado al refrito y mezcla constantemente para que no se pegue.
Paso 3 Incorporar el maní: añade la pasta de maní diluida en la leche o caldo de pescado. Cocina a fuego medio, removiendo hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 4 Cocinar la tilapia y el camarón: agrega los filetes de tilapia en trozos y los camarones limpios. La cocción de los camarones toma entre 2 a 3 minutos máximo.
Paso 5 Rectificar sabor: añade sal, pimienta y culantro fresco picado al gusto.
Paso 6 Servir: acompaña con arroz blanco, aguacate fresco o chifles.

El corte recomendado

Para preparar Sango de Verde con Camarón y Tilapia al estilo Market d'Lago usamos Filete de Tilapia Roja de Market d'Lago, un corte de mariscos seleccionado en nuestras tres sucursales de Quito. Se pide por WhatsApp al +593 99 464 9244 y se retira en El Condado, Miravalle o Puembo.

Producto Market d'Lago

Filete de Tilapia Roja

Filete de tilapia roja sin espinas, criada en aguas de manantial de la Amazonía ecuatoriana. Textura suave, sabor delicado y origen 100% nacional. Ideal para freír, hornear o preparar al vapor. Peso aproximado: 220 g.

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Sobre el plato

Ingredientes

Preparación

El corte recomendado

Filete de Tilapia Roja

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