Receta de pescado

Quesadillas de Tilapia

Name: Quesadillas de Tilapia
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porciones
Cuisine: Ecuatoriana
Ingredients: 4 filetes de tilapia; 1 cucharada aceite de oliva; 0,13 pimienta negra molida; 0,25 cucharadita sal; 0,25 taza cebolla roja picada; 1 diente de ajo grande machacado; 2 cucharaditas aceitunas verdes sin semilla finamente picadas; 0,25 taza tomate picado sin semilla; 1 cucharada jugo de limón fresco; 2 cucharaditas cilantro picado finamente; 6 tortillas de maíz; 1,5 tazas de queso rallado

Quesadillas de pescado desmenuzado con vegetales salteados, queso derretido y un toque de limón. Una receta irresistible con tilapia fresca lista en pocos minutos.

Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Total: 30 min
Porciones: 3
Dificultad: Fácil

Irresistibles quesadillas de pescado desmenuzado, combinadas con un sabroso mix de vegetales y queso derretido, perfectas para acompañar con un toque de limón fresco.

Ingredientes

3 porciones

4 filetes de tilapia
1 cucharada aceite de oliva
0,13 pimienta negra molida
0,25 cucharadita sal
0,25 taza cebolla roja picada
1 diente de ajo grande machacado
2 cucharaditas aceitunas verdes sin semilla finamente picadas
0,25 taza tomate picado sin semilla
1 cucharada jugo de limón fresco
2 cucharaditas cilantro picado finamente
6 tortillas de maíz
1,5 tazas de queso rallado

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Preparación

0 de 5 pasos completados

Paso 1 Precalentar un sartén de teflón a fuego medio por 1 minuto. Agregar el aceite y calentarlo por 1 minuto. Colocar el filete de pescado en el sartén y sazonar con sal y pimienta; voltear el filete, sazonar de nuevo y cocinar por 2 minutos. Voltear y cocinar por 2 minutos más.
Paso 2 En el mismo sartén, a un lado del pescado, agregar cebolla y ajo, revolver y cocinar por 1 minuto. Cuando el filete esté listo, despedazarlo con una espátula. Añadir aceitunas, jalapeño, tomate y jugo de limón. Mezclar y cocinar por 1 minuto más. Agregar cilantro, revolver y reservar.
Paso 3 Precalentar el comal o sartén por 1 minuto a fuego medio bajo, para no sobrecalentar las tortillas antes de que el queso se derrita.
Paso 4 Calentar las tortillas por 1 minuto de un lado, voltear y agregar 1/4 de taza de queso rallado a cada tortilla y 2 cucharadas de la preparación del pescado. Doblar a la mitad y esperar a que el queso se derrita y la tortilla esté ligeramente dorada por ambos lados, presionando suavemente con una espátula. Repetir con el resto de las tortillas.
Paso 5 Servir las quesadillas con rebanadas de limón a un lado.

Información nutricional

Por porción, sobre 3 porciones. Valores estimados a partir de los ingredientes y de tablas de composición de alimentos, redondeados.

Energía	480 kcal
Proteínas	49.5 g
Grasas	18.5 g
de las cuales saturadas	7.5 g
Carbohidratos	30.5 g
Fibra	4 g
Sodio	500 mg

49.5 g de proteína por porción, el 41 % de la energía del plato: la proteína contribuye a aumentar y a conservar la masa muscular.
El pescado aporta proteína completa y ácidos grasos que el organismo no fabrica por sí mismo.
Las hortalizas y los cítricos de esta receta aportan vitamina C, que interviene en la formación del colágeno de la piel y de los tendones, y protege a las células frente al daño oxidativo.

El corte recomendado

Para preparar Quesadillas de Tilapia usamos Filete de Tilapia Roja de Market d'Lago, un corte de pescado seleccionado en nuestras tres sucursales de Quito. Se pide por WhatsApp al +593 99 464 9244 y se retira en El Condado, Miravalle o Puembo.

Producto Market d'Lago

Filete de Tilapia Roja

Filete de tilapia roja sin espinas, criada en aguas de manantial de la Amazonía ecuatoriana. Textura suave, sabor delicado y origen 100% nacional. Ideal para freír, hornear o preparar al vapor. Peso aproximado: 220 g.

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Sobre el plato

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

El corte recomendado

Filete de Tilapia Roja

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