Description
Deleita tu paladar con nuestro exquisito Paiche y camarones salteados en vino, acompañados de crujientes patacones y un fresco curtido, ¡una experiencia gourmet exquisita!
Ingredients
1 filete de Paiche amazónico
20 camarones
1/2 tacita de vino blanco
2 verdes
Aceite
1 cebolla
1 tomate
2 ramitas de cilantro
2 tazas de agua
3 cucharadas de maicena
Instructions
- Comenzar calentando un sartén, colocar sal y pimienta para dar sabor al Paiche y luego sellar.
- Mientras se cocina el pescado salpimentar los camarones y echar en el mismo sartén del Paiche para que su sabor sea más concentrado, a los 3 minutos de cocción de los camarones colocar ½ taza de vino, revolver bien para que los sabores se unan con el del vino
- Continuar con los patacones, cortar el verde y poner a freír. Hacer un curtido para acompañar picando cebolla paiteña lavada, tomate, cilantro y mezclar.
- Volver con los patacones y aplastar, para culminar volver a freír en bastante aceite.
- Aparte, agregar 3 cucharadas de agua y 3 de maicena, batir bien y agregar a nuestra salsa, mezclar y agregar todo para darle más sabor al pescado.
- Una vez terminado todo proceder a emplatar y a disfrutar.
- Prep Time: 30 min
Nutrition
- Serving Size: 4 porciones