Paiche en Salsa de Aguacate
- Total Time: 35 minutes
Description
¿Quieres probar el verdadero sabor Amazónico? Prepara este delicioso platillo con Paiche y Aguacate. Disfruta de su sabor y textura, que sólo Market d’ Lago puede ofrecer.
Ingredients
4 porciones de Paiche 200gr
1/2 aguacate pequeño
3/4 de cilantro fresco picado
1 ají, sin semillas y picado
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de cebolla paiteña finamente picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 manojo kale
3/4 cucharadita de sal marina fina
3 dientes de ajo, en rodajas, divididos
Instructions
- En un procesador de alimentos, combina aguacate, cilantro, jalapeño, jugo de limón, 2 cucharadas de agua y 1 diente de ajo hasta que esté finamente picado. Transfiere a un tazón pequeño y agrega la cebolla.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega los 2 dientes de ajo y fríe 1 minuto. Agrega el kale y 1/4 cucharadita de sal. Cubre y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega algunas cucharadas de agua si es necesario para evitar que las verduras se peguen. Transfiere el kale a un plato y mantenlo caliente
- Limpia la sartén y colócala a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite. Espolvorea el Paiche d’ Lago con 1/2 cucharadita de sal. Colócalo en la sartén y cocina hasta que esté opaco en el centro, aproximadamente 4 minutos por lado. Coloca el pescado encima del kale y vierte la salsa de aguacate sobre el Paiche
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
Nutrition
- Serving Size: 4 Personas