Description
Descubre cómo preparar un delicioso ceviche de Paiche, marinado en jugo de limón y sal, acompañado de pimientos, cebolla y aguacate. Este plato fresco y lleno de sabor es perfecto para impresionar a tus invitados y disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredients
2 packs de Paiche
½ pimiento rojo, verde y amarillo en cuadritos
3 cucharadas de sal
Jugo de limón natural
½ cebolla morada en cuadritos
2 tomates en cuadritos
Ralladura de 2 tomates
¼ de taza de jugo de naranja natural
1 cucharada de mostaza y salsa de tomate
Sal y pimienta al gusto
Cilantro
2 cucharas de pasta de maní
Aguacate en cubitos
Ají en polvo
Instructions
- Porcionar el paiche.
- En un recipiente agregar 3 cucharadas de sal, cubrir con suficiente jugo de limón, mezclar y dejarlo reposar una hora.
- En otro recipiente cortar los pimientos, la cebolla y dos tomates en cubos pequeños. Así mismo, rallar dos tomates y ponerlos en el mismo recipiente.
- Revisar que la sal y el limón hayan hecho la función de «cocinar» el paiche, retirar el exceso de sal y limón para luego juntar todos los ingredientes en un mismo recipiente.
- Agregar 1/4 de taza de jugo de naranja natural, 1 cucharada de mostaza y salsa de tomate.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Antes de terminar de condimentar, diluir 2 cucharadas de pasta de maní en jugo de limón natural.
- Una vez hecho esto, mezclar y rectificar sabores usando jugo de naranja, limón, ají en polvo, sal o pimienta.
- Decorar con cilantro picado y cubitos de aguacate para un sabor aún más delicioso.
- Prep Time: 90 min
Nutrition
- Serving Size: 4 porciones